Die Walnuss - Juglans regia

Wer ist die Walnuss?

Die Walnuss ist ursprünglich eine Art montaner Lagen Chinas und Vorderasiens, der Balkanhalbinsel und den östlichen Mittelmeerländern. Mindestens seit der Römerzeit ist sie jedoch auch bei uns verbreitet. Besonders für ihre Nuss und ihr edles Holz, aber auch als wertvoller Schattenspender, wird sie geschätzt und kultiviert. Walnuss-Plantagen sind in Europa besonders in Frankreich zu finden, weitere große Bestände sind z. B. in der Schweiz oder in südlich gelegenen Auwäldern vorhanden. 

Wo wächst die Walnuss?

Die Walnuss bevorzugt mild-warmes Klima und ist besonders als junger Baum sehr frostempfindlich. Ältere Exemplare können Temperaturen bis -30 °C überstehen. Spätfröste gefährden jedoch die früh im Jahr austreibenden Triebe und Blätter. Die Walnuss kann mehrere Wochen Überflutung überstehen und mag eher frische und nährstoffreiche, tiefgründige Lehm- und Tonböden. Sie benötigt viel Licht und steht gerne frei. 

Was macht die Walnuss besonders?

• Ihre Nuss enthält eine Vielzahl an gesunden Inhaltstoffen, wie Omega-3-Fettsäuren oder Zink und Kalium.
• Gerbstoffe schützen sie vor Fraßfeinden. Ihre Blätter, Rinde und grüne Fruchthüllen werden z. B. als Gerb-, Beiz- oder Färbemittel verwendet. Ausserdem geben die Blätter den Hemmstoff Juglon an den Boden ab. Das verhindert, dass andere Pflanzen in der direkten Umgebung mit ihr um Wasser und Nährstoffe konkurrieren.
• Ein ausgewachsener Walnussbaum kann bis zu 150 Kilogramm Nüsse pro Jahr produzieren.

Wie erkenne ich eine Walnuss?

Größe: bis zu 30 m hoch
Blütezeit: vor dem Austrieb im Mai
Blüten: Die Walnuss ist einhäusig mit gelbgrünen männlichen Kätzchen in den Achselknospen der zweijährigen Triebe und grünen, kugeligen weiblichen Blüten an den Spitzen einjähriger Triebe.
Früchte: Kugelig mit dicker (im frischen Zustand grüner) Schale und Nuss im Inneren; essbar 
Blätter: sommergrün, wechselständig und unpaarig gefiedert; bis zu 35 cm lang mit 5 bis 9 Einzelblättchen; diese sind elliptisch bis eilänglich und 6 bis 12 cm lang; Die Blätter enthalten Gerbstoffe und Vitamin C, frische Blätter enthalten außerdem den Farbstoff Juglon und ätherische Öle.
Stamm: Borke silbergrau und korkig, im Alter dunkelgrau mit tiefen Rissen.
Alter: ca. 150 Jahre (Ausnahmen bis zu 400 Jahre)

Schutzstatus:

Rote Liste Deutschland: ungefährdet
Rote Liste Bayern: ungefährdet

Quellen:
Die Walnuss als Waldbaumart - waldwissen.net
Warda, Hans Dieter: Das große Buch der Garten- und Landschaftsgehölze. 2. Erweiterte Auflage - Bruns Pflanzenexport GmbH 2001.